목책(木柵)철관음

木柵철관음

목책구는 현재 문산구로 통합된 지역의 이름이다.

200 여 년전 안계지방에 민란이 발생하자 지역민들은 대만 목책지구로 이주하여 살게되었다

이주민들은 당시 이 지역 원주민인 태아족의 침입에 방어하기 위해  나무 말뚝으로 울타리를 만들어 경계를 하였는데, 여기서 목책이라는 이름이 유래된듯하다.

이들은 처음에 이주하면서 차나무를 심어 재비하였지만 철관음 품종은 아니었다.

그런데 1919년 장씨 형제가 안계현에서 철관음품종  100 여 그루의 묘종을 가져와 재배하기 시작하면서 목책철관음이 나오게 되었다.

 

차이름	木柵철관음	대만 목책철관음은 본토 안계지방에서 가져온 품종 (안계에 민란이 발생해 많은 인구가 대만으로 이주하면서)
지역	대만북부
발효도	강발효	가을에 즐기기 좋은 차
찻잎색	짙은갈색(鐵色)	무이암차와 비슷하다
맛	부드럽고 은은한 맛이 난다	탄배향의 여운이있고 뒷맛은 단맛이 오래 입안을 감돈다
생긴모양	둥글게 잘말리고 윤기가흐름	구형(둥근구슬모양)
탕색	홍갈색-짙은갈색
엽저
차 향기	은은한 목탄향과 철관음 특유의 청향	탄배과정을 거침 (예전에는 목탄 탄로홍배를 하여 향이 부담되었으나 현재는 기계식홍배를 하여 비교적 맛이 깔끔하다 장시간홍배로 인해 카페인이 날아가 편안한차가 만들어진다/힘든작업으로 인해 많은양을 얻기 어렵다)
공정순서		차청-채적-일광위조-실내위조-살청-초유-초건-복유(포유)-홍배