연잎은 냉동보관

깨끗이 씻은 연잎을 비닐에 담아 전자렌지에 3분가량 익히면  숨이 죽어 부드러워진다.

생으로 냉동할 수 있지만 장소를 많이 차지하기 때문에 이런 방법을 쓰면 좋아요

 

왼쪽으로 접고 오른쪽으로 접고

 

 

 

몇 장겹쳐서 세로로 돌돌말아 비닐에 넣는다

 

 

 

냉동전용지퍼백에 담아 냉동실에 보관한다

필요할 때 마다 꺼내서 실온에서 녹인후 연잎밥을 만들거나~ 믹서에 갈아 칼국수 반죽을 하든가~