모카커피의 유래

 

모카커피의 유래

모카는 원래 예멘의 항구도시 이름 알모카에서 비롯된 것입니다.

 

커피가 발견된 곳은 에티오피아지만 처음 재배한 곳은

홍해 건너 아라비아 반도 남단 아시아권에ㅡ속하는 예멘이었습니다.

  

주로 예멘에서 생산되는 커피는

고급 아라비카종의 대명사로 알려져 있는데

지금도 마타리나 사나니는 명품 스페셜티 커피로 불리웁니다.

  

이때 커피콩이 각국에 수출되던 곳이 알모카항이었는데

서방세계에 수출되면서 모카로 잘못 알려 지면서

모카라고 알려지게 되었다고 합니다.

알모카항은 시바왕국이 번영한 10세기경부터 활기를

띠기 시작했는데 17~18세기 중엽 황금기를 이룹니다.

이후 아시아와 서인도제도에서 커피콩이 대량 생산되면서

알모카항의 비중이 줄어 들게 됩니다.

  에티오피아와 예멘커피만이 모카라는 이름을 붙이는데

이곳의 커피들이 특유의 초콜렛같은 향을 지니고 있어

모카가 후에 초콜렛에도 사용되어지게 되었다고 합니다.